ANÁLISIS DE LA EVOLUCIÓN DE LAS NOTIFICACIONES ALIMENTARIAS SEGÚN LOS INFORMES ANUALES ELABORADOS POR ELIKA EN EL PERIODO 2013-2023

Abstract

La vigilancia de las notificaciones alimentarias y, por tanto, de las alertas alimentarias, constituye uno de los pilares fundamentales para garantizar la inocuidad de los alimentos y prevenir riesgos para la salud pública. En los últimos años, su relevancia ha ido en aumento, en gran medida debido a la creciente complejidad de las cadenas de producción y distribución alimentaria, así como a una mayor sensibilidad social frente a posibles peligros asociados, ya sean de tipo químico, biológico, físico, relacionados con fraudes alimentarios o con los organismos genéticamente modificados (OGMs).

Para ello, se ha llevado a cabo una revisión de los informes anuales de alertas alimentarias emitidos por ELIKA durante un periodo de 10 años, desde 2013-2023, extrayendo los datos brutos de estos informes y elaborando representaciones gráficas propias con el fin de facilitar el análisis descriptivo y detectar tendencias relevantes que puedan aportar valor al control en el ámbito alimentario y en el desarrollo de futuras estrategias de prevención.