LA ROTACIÓN DEL PERSONAL EN HOTELES: IMPACTO EN LOS COSTES EMPRESARIALES Y EN LA CALIDAD DEL SERVICIO AL CLIENTE

Abstract

La rotación del personal en el sector hotelero constituye uno de los principales retos de la gestión de recursos humanos debido a su impacto en los costes empresariales y en la calidad del servicio al cliente. Este trabajo analiza las causas estructurales que favorecen la salida de trabajadores en los hoteles, entre las que destacan la estacionalidad, la temporalidad contractual, las condiciones laborales, las dificultades de conciliación y la escasez de oportunidades de desarrollo profesional. A partir de una revisión documental y del estudio del caso de Meliá Hotels International, se examinan los costes directos e indirectos asociados a este fenómeno, como los procesos de selección, contratación, formación, pérdida de productividad y sobrecarga del equipo. Además, se estudia cómo la inestabilidad laboral afecta a la continuidad del servicio, al clima organizativo, a la satisfacción del huésped y a la reputación online del establecimiento. El trabajo pone de manifiesto que la rotación no solo supone un problema operativo, sino también una amenaza para la rentabilidad y la competitividad hotelera. Por último, se propone un plan estratégico de retención del talento basado en indicadores de seguimiento, auditoría interna, mejora de turnos, refuerzo de la formación, liderazgo, reconocimiento e incorporación de herramientas digitales en la gestión de personas