DETERMINACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y COMPUESTOS FENÓLICOS TOTALES EN CERVEZAS ARTESANAS CON INGREDIENTES AÑADIDOS. EVALUACIÓN SENSORIAL DE CERVEZAS ARTESANAS

García Pérez, Mario2024-10-222024-10-222024-10-14https://hdl.handle.net/10115/40493Trabajo Fin de Grado leído en la Universidad Rey Juan Carlos en el curso académico 2024/2025. Directores/as: Judith Gañán AceitunoDETERMINACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y COMPUESTOS FENÓLICOS TOTALES EN CERVEZAS ARTESANAS CON INGREDIENTES AÑADIDOS. EVALUACIÓN SENSORIAL DE CERVEZAS ARTESANASspaCreative Commons Atribución 4.0 Internacionalhttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcodecervezaantioxidantefenolescerveza artesanaDETERMINACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y COMPUESTOS FENÓLICOS TOTALES EN CERVEZAS ARTESANAS CON INGREDIENTES AÑADIDOS. EVALUACIÓN SENSORIAL DE CERVEZAS ARTESANASinfo:eu-repo/semantics/studentThesisinfo:eu-repo/semantics/openAccess