Victor Valdivia Benitez2023-06-272023-06-272023-06-23https://hdl.handle.net/10115/22284Trabajo Fin de Grado leído en la Universidad Rey Juan Carlos en el curso académico 2022/2023. Directores/as: José Gómez SánchezLa aportación científica sobre la nutrición en los últimos años ha sido crucial para conocer mejor las causas del envejecimiento en los organismos y como, a través de la restricción calórica (RC), se puede aportar una serie de beneficios que nos ayudan a envejecer mejor. La RC es una intervención dietética donde se reduce la ingesta calórica diaria sin llegar a causar desnutrición. Los beneficios de la RC se producen por los cambios que realiza en nuestro organismo. En general, mejora la salud metabólica disminuyendo el índice de masa corporal y los niveles en sangre del colesterol, la glucosa, los triglicéridos y los lípidos. También la RC disminuye el estrés oxidativo, produce cambios epigenéticos beneficiosos y baja los niveles de inflamación. Todos estos beneficios ayudan a retrasar la aparición de enfermedades relacionadas con el envejecimiento, y la clave para entenderlos es comprender como funcionan las vías de señalización de la RC. Este trabajo se ha basado en la revisión bibliográfica sobre las vías de señalización de la RC, para comprender su funcionamiento a través de un estudio comparativo entre estas vías, estableciendo las conexiones que existen entre ellas y comparándolas ente los distintos organismos modelo. A pesar de que la mayoría de experimentos en animales se han centrado en estudiar las vías por separado, se ha demostrado que cada una de ellas regulan aspectos relacionados con el envejecimiento y tienen una gran interconexión entre sus vías. Los resultados nos indican que existen 4 vías de señalización principales que actúan en la RC y son TOR, AMPK, IIS-FOXO y las sirtuinas (SIR). La vía principal es TOR, ya que las demás vías giran en torno a ella y su activación provoca la síntesis proteica relacionada con el crecimiento celular. La RC causa la inhibición de TOR y la activación de las demás vías, estas últimas se van a encargar de proteger del estrés celular que causa el déficit energético/calórico de la RC. También se demuestra la existencia de conexiones entre las vías de señalización y que, grupalmente, son los causantes de regular procesos relacionados con el envejecimiento. Donde existe más incertidumbre es en la comparación del funcionamiento de las vías entre los diferentes organismos, ya que se conoce más sobre los mecanismos de las vías en mamíferos que en los demás organismos (levadura, nematodo e insecto). Sin embargo, en mayor o menor medida, las vías de señalización han sido conservadas durante la evolución pero con pequeños cambios. Estas diferencias no impiden que cada vía de señalización cumpla una función similar entre los organismos, pero hace falta más investigaciones para conocer las diferencias y el funcionamiento de las vías de señalización de la RC a lo largo de la evolución.spaCaloric restrictionRC benefitsTORAMPKFOXOSirtuinsYeastNematodeFlySignaling pathwaysinfo:eu-repo/semantics/studentThesisinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccess