Acosta, Yanet2021-09-082021-09-082021978-84-697-7400-7http://hdl.handle.net/10115/1812821 de mayo de 2021 Jornadas de Periodismo gastronómico, investigación y comunicación interculturalISBN: 978-84-697-7400-7El periodismo gastronómico está presente en los medios de comunicación desde los orígenes del periodismo. Desde el siglo XVIII podemos encontrar escritos y publicaciones volcadas con la gastronomía como medio de supervivencia y estatus.spaAtribuci�n-CompartirIgual 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/Ciencias de la InformaciónGastronomíainfo:eu-repo/semantics/conferenceObjectinfo:eu-repo/semantics/openAccessPeriodismo