Lobato Vieites, Santiago2024-03-232024-03-232024-03-19https://hdl.handle.net/10115/31612Trabajo Fin de Grado leído en la Universidad Rey Juan Carlos en el curso académico 2023/2024. Directores/as: Nuria Perales PrietoEl objetivo de este proyecto ha sido crear un plan de empresa para lanzar un restaurante que ofrezca comida vegetariana y vegana en el centro de Toledo. Al evaluar la viabilidad del negocio, se ha determinado que es altamente rentable abrir un restaurante especializado en atender las necesidades alimentarias de aquellos que siguen una dieta vegana o vegetariana, así como aquellos que por motivos religiosos o de salud necesitan una dieta específica.spanegocioempresaplandafoempresainfo:eu-repo/semantics/studentThesisinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccess