Goñi-Ciaurriz, LeireVélaz, Itziar2025-01-292025-01-292023-12-23Goñi-Ciaurriz, Leire (57218825014); Vélaz, Itziar (6602317752) 57218825014; 6602317752 Antibacterial properties of polylactic acid composites for food packaging (2023) Polylactic Acid Composites: Sustainable Biocomposites, pp. 73 - 100, Cited 0 times. DOI: 10.1515/9783111067285-004 https://www.scopus.com/inward/record.uri?eid=2-s2.0-85182289093&doi=10.1515%2f9783111067285-004&partnerID=40&md5=d95bf5f32750e289c6ee0b9f6a2576a1978-311106728-5https://hdl.handle.net/10115/66679La editorial Gruyter fue fundada en Berlín en 1749. Actualmente cuenta con oficinas en Boston, Beijing y en toda Europa, donde la editorial académica De Gruyter utiliza su alcance global para promover, difundir y hacer avanzar el conocimiento. Se trata de una de las editoriales de humanidades más grandes y de mayor reputación del mundo, al tiempo que se extiende a áreas temáticas como ciencias naturales y sociales, economía, tecnología, matemáticas, arquitectura, diseño y más. Cuenta con ocho marcas editoriales muy respetadas: De Gruyter Mouton, De Gruyter Oldenbourg, De Gruyter Akademie Forschung, De Gruyter Saur, Birkhäuser, Deutscher Kunstverlag (DKV), Jovis Verlag y Ubiquity. De Gruyter publica más de 120 revistas doradas de acceso abierto y es una de las mayores editoriales independientes de libros de acceso abierto. Socio y proveedor de servicios editoriales para universidades, sociedades académicas y editoriales de primer nivel, De Gruyter también distribuye las colecciones digitales completas de algunas de las editoriales académicas más reconocidas del mundo a través de su Biblioteca de Prensa Universitaria. El galardonado sitio web degruyter.com alberga la colección completa de De Gruyter desde 1749 y las investigaciones publicadas por los sellos y socios de De Gruyter. Más de 150.000 libros electrónicos y 850.000 artículos de revistas hacen de degruyter.com una de las plataformas digitales de contenido académico de alto nivel más completas del mundo. Presencia del libro en biblioteca internacionales (fuente Worldcat): el libro se encuentra en más de 50 bibliotecas internacionales, entre ellas, Bristol, New York University o Berkeley. El libro se encuentra indexado en Scopus, donde cuenta ya con una cita, y según PlumX 23.This book chapter compiles cutting-edge research on the development of polylactic acid (PLA) nanocomposites with antibacterial properties for food packaging applications. These biopolymers offer a sustainable alternative to petroleum-based plastics, promoting circular economy principles. The inclusion of nanoparticles with antimicrobial activity enhances food safety and extends shelf-life. The research covers nanocomposite preparation methods, antibacterial mechanisms, and food safety assessments, highlighting their potential in intelligent and active packaging solutions.enPolylactic acidFood packagingBiodegradable polymersNanocompositeMicroorganismsBook chapter10.1515/9783111067285-004info:eu-repo/semantics/closedAccess