CHOCOLATE: HISTORIA, INDUSTRIA Y DISEÑO DE UN PRODUCTO SINGULAR, SIGLOS XVIII-XXI

dc.contributor.author	Fernández Patel, Ariadna
dc.date.accessioned	2024-07-05T00:00:30Z
dc.date.available	2024-07-05T00:00:30Z
dc.date.issued	2024-07-01
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10115/36795
dc.description	Trabajo Fin de Grado leído en la Universidad Rey Juan Carlos en el curso académico 2023/2024. Directores/as: Ezequiel Borgognoni
dc.description.abstract	Este proyecto repasa la historia del chocolate, poniendo especial atención en chocolate como producto a partir del siglo XVIII, su industria y su diseño. Además, cuenta con una propuesta práctica que consiste en el diseño de un producto formado por cinco tabletas de chocolate inspiradas en su historia. Desde el cacao en las culturas mesoamericanas, la simbología de esta semilla y sus sorprendentes usos hasta las tendencias actuales en el mercado del chocolate pasando por las monarquías absolutas europeas, la ilustración y la revolución industrial; el chocolate es un alimento que ha ocupado siempre un espacio notable en la sociedad.
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Rey Juan Carlos
dc.rights
dc.rights.uri
dc.subject	Cacao
dc.subject	Chocolate
dc.subject	Historia
dc.subject	Diseño
dc.subject	Industria
dc.subject	packaging
dc.subject	producto
dc.subject	alimento
dc.subject	Europa
dc.title	CHOCOLATE: HISTORIA, INDUSTRIA Y DISEÑO DE UN PRODUCTO SINGULAR, SIGLOS XVIII-XXI
dc.type	info:eu-repo/semantics/studentThesis
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/embargoedAccess