ESTUDIO DE LA CONTRACTILIDAD COLÓNICA IN VITRO EN RATAS HEMBRA EXPUESTAS A LAS DIETAS PURIFICADAS AIN93M Y AIN93G Y A LA BEBIDA INSTANT CASCARA

Abstract

Los residuos agrícolas se han convertido en uno de los grandes problemas mundiales. A partir de uno de ellos, la cáscara del café, se ha desarrollado la bebida Instant Cascara (IC), alta en fibra y minerales y baja en grasa y cafeína, de la que se desconocen sus efectos en el tracto gastrointestinal. Frente a las dietas a base de cereales, relativamente variables entre lotes, las dietas purificadas, como AIN93M (diseñada para mantenimiento de animales adultos) y AIN93G (ligeramente hipercalórica e hipergrasa, diseñada para animales en crecimiento), presentan una composición fija que hacen más reproducibles los estudios preclínicos. Algunos datos indican que AIN93G podría ocasionar en animales adultos algunas alteraciones semejantes a las presentes en el síndrome de intestino irritable (SII), que es más prevalente en mujeres. El objetivo de este TFG fue caracterizar la actividad contráctil de la musculatura colónica de ratas hembra adultas alimentadas con las dietas AIN93M (empleada como control) o AIN93G, y determinar en ellas el efecto de la bebida IC. Se emplearon cuatro grupos experimentales de ratas hembra: AIN93M-Agua, AIN93M-IC, AIN93G-Agua, y AIN93G-IC. Tras 3 semanas de exposición a cada combinación de dieta y bebida, se obtuvieron preparaciones de colon para valorar, en baño de órganos, la actividad contráctil de la musculatura longitudinal y circular en respuesta a KCl, estímulos eléctricos (EFS) y estímulos químicos (ACh), tanto en ausencia como en presencia de atropina. La respuesta a KCl se empleó para normalizar las respuestas a EFS y ACh. En comparación con la dieta AIN93M, la dieta AIN93G tendió a aumentar algunas de las respuestas a EFS y a ACh. Los efectos del consumo regular de IC, por su parte, fueron leves, pero dependientes del músculo estudiado y la dieta empleada (p.e., disminuyó la respuesta fásica a ACh del músculo longitudinal de los animales alimentados con AIN93M, y aumentó la de los animales alimentados con la dieta AIN93G). La atropina bloqueó parcialmente las respuestas a EFS (con ligeras diferencias entre grupos en el componente no muscarínico remanente) y totalmente las respuestas a ACh (sin diferencias entre grupos). En conclusión, frente a la dieta purificada AIN93M, la dieta AIN93G incrementa ligeramente las respuestas contráctiles del músculo colónico en las ratas hembra, mientras que la bebida IC produce diferencias sutiles dependientes del músculo y la dieta empleada. Nuestros resultados preliminares sugieren que la bebida IC podría disminuir síntomas inducidos por algunas dietas, similares a los del SII.