APROXIMACIÓN A LOS MÉTODOS ISOTÓPICOS DE RESONANCIA MAGNÉTICA NUCLEAR DE FRACCIONAMIENTO DE ISÓTOPOS NATURALES ESPECÍFICOS (SNIF-NMR) Y ESPECTROMETRÍA DE MASAS DE RELACIONES ISOTÓPICAS (IRMS) EN LA DETECCIÓN DE FRAUDES EN VINOS
dc.contributor.author | Muñoz Hernandez, Fernando | |
dc.date.accessioned | 2024-07-31T00:00:15Z | |
dc.date.available | 2024-07-31T00:00:15Z | |
dc.date.issued | 2024-07-23 | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10115/39113 | |
dc.description | Trabajo Fin de Grado leído en la Universidad Rey Juan Carlos en el curso académico 2023/2024. Directores/as: Sonia Morante Zarcero | |
dc.description.abstract | Aproximación y exposición de los métodos isotópicos de resonancia magnética nuclear de fraccionamiento de isotopos naturales específicos (SNIF-NMR y espectrometría de masas de relaciones isotópicas (IRMS) para la detección la identificación de adulteración por azúcar no propio de la uva y agua exógena en vinos,., además de su función para identificar origen botánico y geográfico en vinos. Desarrollando la interpretación de resultados para la interpretación de estos fraudes y metodología para su identificación. | |
dc.language.iso | spa | |
dc.publisher | Universidad Rey Juan Carlos | |
dc.rights | ||
dc.rights.uri | ||
dc.subject | Autenticidad | |
dc.subject | Fraudes | |
dc.subject | Vinos | |
dc.subject | Análisis isotópico | |
dc.title | APROXIMACIÓN A LOS MÉTODOS ISOTÓPICOS DE RESONANCIA MAGNÉTICA NUCLEAR DE FRACCIONAMIENTO DE ISÓTOPOS NATURALES ESPECÍFICOS (SNIF-NMR) Y ESPECTROMETRÍA DE MASAS DE RELACIONES ISOTÓPICAS (IRMS) EN LA DETECCIÓN DE FRAUDES EN VINOS | |
dc.type | info:eu-repo/semantics/studentThesis | |
dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/embargoedAccess |
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Trabajos Fin de Grado [8102]
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