CHOCOLATE: HISTORIA, INDUSTRIA Y DISEÑO DE UN PRODUCTO SINGULAR, SIGLOS XVIII-XXI

Abstract

Este proyecto repasa la historia del chocolate, poniendo especial atención en chocolate como producto a partir del siglo XVIII, su industria y su diseño. Además, cuenta con una propuesta práctica que consiste en el diseño de un producto formado por cinco tabletas de chocolate inspiradas en su historia. Desde el cacao en las culturas mesoamericanas, la simbología de esta semilla y sus sorprendentes usos hasta las tendencias actuales en el mercado del chocolate pasando por las monarquías absolutas europeas, la ilustración y la revolución industrial; el chocolate es un alimento que ha ocupado siempre un espacio notable en la sociedad.