El 'corto alcance” informativo: el viraje hacia el ámbito doméstico del periodismo gastronómico en España durante la pandemia de la COVID-19

Abstract

Entre el 15 de marzo y el 21 de junio de 2020, durante el confinamiento de la pobla- ción española en sus casas como medida para frenar la pandemia de la COVID-19, solo la comida ofreció un espacio de cohesión para los y las ciudadanas. Comprar, cocinar e incluso repartir lo cocinado fue una prioridad para muchas personas que encontraron en ello un elemento de unión creada y reforzada a través de la comuni- cación digital tanto en los medios de comunicación on-line como en los perfiles de miles de personas en las redes sociales. En este capítulo se aborda la manera en la que el periodismo gastronómico –entendido no solo como las noticias de secciones especializadas en comida de los medios de comunicación sino también las publicadas en otras secciones y la comu- nicación a través de redes sociales de profesionales de la divulgación gastronómica– enfocaron sus trabajos hacia un ámbito poco explorado hasta el momento como era el doméstico. Además, se explora cómo con sus iniciativas conjuntas o independientes consiguieron crear un sentimiento de pertenencia a través de hashtags con los que se compartió cocina y comensalidad.