DETERMINACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y COMPUESTOS FENÓLICOS TOTALES EN CERVEZAS ARTESANAS CON INGREDIENTES AÑADIDOS. EVALUACIÓN SENSORIAL DE CERVEZAS ARTESANAS
Fecha
2024-10-14
Autores
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Editor
Universidad Rey Juan Carlos
Resumen
DETERMINACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y COMPUESTOS FENÓLICOS TOTALES EN CERVEZAS ARTESANAS CON INGREDIENTES AÑADIDOS. EVALUACIÓN SENSORIAL DE CERVEZAS ARTESANAS
Descripción
Trabajo Fin de Grado leído en la Universidad Rey Juan Carlos en el curso académico 2024/2025. Directores/as: Judith Gañán Aceituno
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