ANALYSIS OF THE INFLUENCE OF MICHELIN STARS IN RESTAURANTS
Fecha
2023-11-08
Autores
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Editor
Universidad Rey Juan Carlos
Resumen
The Michelin stars are a system for cataloguing restaurants that provide worldwide recognition. In this paper we will carry out an analysis of the influence it can have on a gastronomic restaurant, which will be completed with a case study on the business model created by Dani García after rejecting his three Michelin stars following the "7ps Marketing Mix" strategy.
Descripción
Trabajo Fin de Grado leído en la Universidad Rey Juan Carlos en el curso académico 2023/2024. Directores/as: Cristina Figueroa Domecq
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