ESTUDIOS DE VIDA ÚTIL EN ALIMENTOS LISTOS PARA EL CONSUMO EN RELACIÓN CON LISTERIA MONOCYTOGENES: MICROBIOLOGÍA PREDICTIVA, ENSAYOS DE DESAFÍO Y DE DURABILIDAD

dc.contributor.author	Bulmaga, Letitia Mihaela
dc.date.accessioned	2024-10-22T00:00:12Z
dc.date.available	2024-10-22T00:00:12Z
dc.date.issued	2024-10-14
dc.description	Trabajo Fin de Grado leído en la Universidad Rey Juan Carlos en el curso académico 2024/2025. Directores/as: Gema Vera Pasamontes, Laura López Gómez
dc.description.abstract	Se realiza una revisión bibliográfica de los principales métodos de evaluación de vida útil de los alimentos listos para el consumo en relación con el crecimiento de Listeria monocytogenes. Se estudia el comportamiento del patógeno, los principales factores que afectan a su desarrollo así como beneficios y limitaciones de los métodos estudiados.
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10115/40495
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Rey Juan Carlos
dc.rights
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.rights.uri
dc.subject	Estudio de vida útil
dc.subject	Alimentos listos para el consumo
dc.subject	Listeria monocytogenes
dc.subject	Vida útil
dc.subject	Factores intrínsecos y extrínsecos
dc.title	ESTUDIOS DE VIDA ÚTIL EN ALIMENTOS LISTOS PARA EL CONSUMO EN RELACIÓN CON LISTERIA MONOCYTOGENES: MICROBIOLOGÍA PREDICTIVA, ENSAYOS DE DESAFÍO Y DE DURABILIDAD
dc.type	info:eu-repo/semantics/studentThesis

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