APROXIMACIÓN A LOS MÉTODOS ISOTÓPICOS DE RESONANCIA MAGNÉTICA NUCLEAR DE FRACCIONAMIENTO DE ISÓTOPOS NATURALES ESPECÍFICOS (SNIF-NMR) Y ESPECTROMETRÍA DE MASAS DE RELACIONES ISOTÓPICAS (IRMS) EN LA DETECCIÓN DE FRAUDES EN VINOS

dc.contributor.author	Muñoz Hernandez, Fernando
dc.date.accessioned	2024-07-31T00:00:15Z
dc.date.available	2024-07-31T00:00:15Z
dc.date.issued	2024-07-23
dc.description	Trabajo Fin de Grado leído en la Universidad Rey Juan Carlos en el curso académico 2023/2024. Directores/as: Sonia Morante Zarcero
dc.description.abstract	Aproximación y exposición de los métodos isotópicos de resonancia magnética nuclear de fraccionamiento de isotopos naturales específicos (SNIF-NMR y espectrometría de masas de relaciones isotópicas (IRMS) para la detección la identificación de adulteración por azúcar no propio de la uva y agua exógena en vinos,., además de su función para identificar origen botánico y geográfico en vinos. Desarrollando la interpretación de resultados para la interpretación de estos fraudes y metodología para su identificación.
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10115/39113
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Rey Juan Carlos
dc.rights
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.rights.uri
dc.subject	Autenticidad
dc.subject	Fraudes
dc.subject	Vinos
dc.subject	Análisis isotópico
dc.title	APROXIMACIÓN A LOS MÉTODOS ISOTÓPICOS DE RESONANCIA MAGNÉTICA NUCLEAR DE FRACCIONAMIENTO DE ISÓTOPOS NATURALES ESPECÍFICOS (SNIF-NMR) Y ESPECTROMETRÍA DE MASAS DE RELACIONES ISOTÓPICAS (IRMS) EN LA DETECCIÓN DE FRAUDES EN VINOS
dc.type	info:eu-repo/semantics/studentThesis

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