Chapter 4: Antibacterial properties of polylactic acid nanocomposites for food packaging
Fecha
2023-12-23
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De Gruyter
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Resumen
This book chapter compiles cutting-edge research on the development of polylactic acid (PLA) nanocomposites with antibacterial properties for food packaging applications. These biopolymers offer a sustainable alternative to petroleum-based plastics, promoting circular economy principles. The inclusion of nanoparticles with antimicrobial activity enhances food safety and extends shelf-life. The research covers nanocomposite preparation methods, antibacterial mechanisms, and food safety assessments, highlighting their potential in intelligent and active packaging solutions.
Descripción
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Palabras clave
Citación
Goñi-Ciaurriz, Leire (57218825014); Vélaz, Itziar (6602317752) 57218825014; 6602317752 Antibacterial properties of polylactic acid composites for food packaging (2023) Polylactic Acid Composites: Sustainable Biocomposites, pp. 73 - 100, Cited 0 times. DOI: 10.1515/9783111067285-004 https://www.scopus.com/inward/record.uri?eid=2-s2.0-85182289093&doi=10.1515%2f9783111067285-004&partnerID=40&md5=d95bf5f32750e289c6ee0b9f6a2576a1