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Trabajo que estudia el cultivo de la vid, sus técnicas, usos y explotación en Madrid en la baja edad media, así como la producción y el comercio del vino en el mercado local.
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Ediciones Complutense
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El cultivo de la vid en Madrid, las labores agrarias del viñedo, la protección de los cultivos con guardas y viñaderos, distribución en hectáreas y tipos de viñedos, propiedad y formas de explotación, la elaboración y conservación del vino, control, registros y fiscalización concejil, comercio del vino, sus precios y control de la calidad, tabernas y lugares de venta en el mercado
Citation
Puñal Fernández T. (1994). La producción y el comercio de vino en el Madrid medieval. En la España Medieval, 17, 185. https://revistas.ucm.es/index.php/ELEM/article/view/ELEM9494110185A
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